河南济源市下治乡陶山村,党支部书记陶光春说：“过去韭菜0.5公斤卖0.2~0.3元；现在做成酸菜卖，0.5公斤起码能卖上几元钱。看来挣钱不挣钱，关键是观念啊！”陶山村每年春秋季山上长满了山韭菜。村里人自己吃不完了才带到集市上去卖，卖不完就腌制起来。许多尝过酸韭菜的人，都对其独特的味道赞不绝口。陶山村酸韭菜成了下治乡有名的土特产。如今陶山人不再到集市上卖新鲜韭菜了，而是将腌制好的山韭菜装桶，送到乡里的商店、饭店，2.5公斤1桶酸韭菜，至少能卖20元。