夏天烧只扁尖老鸭煲、风肉冬瓜汤，或是冲碗虾皮紫菜汤，是不少老苏州的“保留小菜”。昨天，刘阿姨和老姐妹一起，到观前土特产商店，每人买了2公斤扁尖、1公斤风肉，说“每年夏天都要买的”，不过一结账，她们发现，这些夏令“清爽小菜”，要比去年买多支出近30元钱。据经销人员介绍，新货扁尖、风肉、醉鲤片等各地时令品种近日纷纷上市，进入销售高峰。不过，今夏受气候、成本等影响，不少时令品种进货价要比去年同期增加二成以上，货源也比去年少。
　　从上个月开始上市的浙江扁尖，受年初雪灾影响生长较慢，上市时间比去年同期推迟了半个月。据“观前土特产商店”经销人员介绍，他们组织的天目山球尖、焙熄，由于品质好，吃口香，一直受到老苏州欢迎。然而，今夏到货量比去年减少了一半，每500克去年卖18元的球尖，目前卖到20元，进入销售旺季后，店内6月中旬刚刚到的两箱球尖，没几天就卖完了。“受产地产量、价格影响，今年的供应量肯定要比去年减少”，营销人员说。
　　金华风肉、醉鲤片等夏令“清爽小菜”，今夏价格也有所提高。“观土”上市的真空包装风肉，去年夏天每500克售价在40元左右，今年涨到50元。浙江产野生醉鲤片，去年每瓶售价在17元左右，今年涨到20元，但销路仍然不错。据介绍，浙江野生醉鲤片目前已基本告罄，采用腊月里捕捉的鲤鱼制作的太湖醉鲤片，过一段时间也将上市。
　　据商家介绍，今夏餐桌时令品种价格上涨后，商家采取产地大批量进货，或是降低经销差价，具有价格优势的时令产品销路特别好，“观土”组织到的焙熄，进货价虽然比去年同期增长了10％，但店内目前每500克卖12.5元，只比去年略涨了0.5元，生意特别红火，上市以来已卖出400余公斤。